Wilde Zeiten DELI Food-Boxen – Wir bringen „heat & eat“ auf deinen Teller.
Wilde Zeiten DELI steht für High End Convenience: Gerichte, wie du sie selber nicht besser kochen kannst. Küchenchef Christian Kroiß bringt in kleiner Produktion hergestellte Speisen von höchster Qualität auf den Tisch – handgemacht und ohne Konservierungsstoffe. Praktisch versiegelt in einer recycelbaren Box zum Aufwärmen in Ofen oder Mikrowelle.
Hirschgulasch mit Spätzle und Preiselbeeren
Ein gutes Gulasch braucht Zeit, Können und gute Zutaten. Wir nehmen dir das alles ab und bieten den deftigen Klassiker in der Variante mit Hirsch mit einer Sauce aus Wildfond, Rot- und Portwein an. Dazu gibt es hausgemachte Spätzle und Preiselbeeren.
Zubereitung
Folie mehrfach mit einer Gabel einstechen. Schale mit Folie in der Mikrowelle (2 min bei 800 Watt) oder im vorgeheizten Ofen (15 min bei 120 Grad) erwärmen. Schale und Folie sind hitzebeständig.
Zutaten
Gulasch: Hirschfleisch, Zwiebeln, Tomatenmark, Wildfond (Wildknochen, Zwiebeln, Karotten, Tomatenmark, Rotwein, Portwein, Gemüsebrühe (Wasser, Karotten, Lauch, Petersilienwurzel, Petersilie), Piment, Wacholder, Koriandersaat, Lorbeer, Preiselbeeren), Maisstärke
Spätzle: Weizenmehl, Maisgrieß, Eier, Milch, Quark, Salz, Muskat
Preiselbeeren: Wildpreiselbeeren, Zucker
Allergene: Senf, Sellerie, Weizenmehl, Eier, Milch, Quark
Tagliatelle mit Wildschwein-Ragù
Unsere Tagliatelle mit Ragù di cinghiale sorgt mit für einen Hauch von Italien in deiner Küche – mit viel Kräutern und Gemüse. Buon appetito!
Zubereitung
Folie mehrfach mit einer Gabel einstechen. Schale mit Folie in der Mikrowelle (2 min bei 800 Watt) oder im vorgeheizten Ofen (15 min bei 120 Grad) erwärmen. Schale und Folie sind hitzebeständig.
Zutaten
Tagliatelle: Hartweizengries, Eier
Ragù: Wildschweinfleisch, Wildfond, Rotwein, Tomaten, Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Lorbeer, Thymian, Rosmarin, Salbei
Allergene: Senf, Sellerie, Weizenmehl, Eier, Milch
Pulled Boar Burger mit Cole Slaw im Sauerteig-Bun
Saftiges „Pulled Wildschwein“, Burger-Bun, Cole Slaw, Parmesan, Rucola, würzige BBQ-Sauce. Alles in einer Box für Deinen Wild-Burger zu Hause.
Zubereitung
Bun auf Wunsch für 5 min. bei 200° im Ofen aufbacken. Pulled-Boar-Fleisch in einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen. Fleisch, Sauce, Cole Slaw, Rucola und Parmesan auf die untere Bun-Hälfte schichten und mit der oberen Hälfte belegen – fertig.
Zutaten
Pulled Wildschwein: Wildschweinfleisch, Tomaten, Zwiebeln, Cola (Wasser, Zucker, Kohlensäure, E150d, Säuerungsmittel Phosphorsäure, natürliches Aroma, Koffein), Chili, Whiskey, Rauchsalz, Gewürze
BBQ-Sauce: Tomaten, Zuckerrübensirup, Apfelessig, Gewürze, Paprikapulver, Knoblauch, Salz, Wasser, fermentiertes Hartweizenmehl, Buchweizenmehl geröstet, Speisesalz, Hefe, fermentierte Weizenkeime, Weizengluten, Gerstenröstmehl, Weizenmehl geröstet, Acerolasaftkonzentrrat.
Cocktail-Sauce (50 % Mayonnaise, 50 % Ketchup):
Mayonnaise: Sonnenblumenöl 70 %, Tafelessig, Wasser, Eigelb 4.9 %, Senf 2.5 %, Kochsalz jodiert (mit Kochsalz), Zucker, Hefeextrakt, Gewürze, Gewürzextrakte
Ketchup: Tomaten, Branntweinessig, Zucker, Salz, Gewürzextrakt, Kräuterextrakt (u. a. Sellerie), Gewürze
Burger-Buns: Weizenmehl, Wasser, Zucker, Rapsöl, Hefe, Salz
Rucola, Parmesan
Allergene: Senf, Sellerie, Weizenmehl, Eier, Milch
Schweinebraten mit Kartoffelknödel und Krautsalat
Lust auf eine Braten, aber es fehlt die Zeit? Wir bieten einen Klassiker der bayerischen Küche an, traditionell zubereitet. An Guad’n!
Zubereitung
Gesalzenes Wasser in einem Topf sieden lassen, Knödel hineingeben und ca. 12 Minuten ziehen lassen. Folie mehrfach mit einer Gabel einstechen und Schale mit Folie wahlweise in der Mikrowelle (2 min bei 800 Watt) oder im vor geheizten Ofen (15 min bei 120 Grad) erwärmen. Schale und Folie sind hitzebeständig.
Zutaten
Schweinebraten: Schweinefleisch (Hals), Salz
Sauce: Schweineknochen, Kalbsknochen, Wasser, Dunkelbier, Zwiebeln, Karotten, Lauch, Petersilie, Thymian, Salz, Pfeffer, Maisstärke
Knödel: Speisekartoffeln 80%, Kartoffelstärke, Trinkwasser, Speisesalz, Konservierungsstoff Kaliumsorbat, Verdickungsmittel Guakernmehl, Säuerungsmitttel Citronensäure, Antioxidationsmittel Natriummetabisulfit
Krautsalat: Weißkraut, Speiseöl, Essig, Salz, Kümmel
Allergene: Senf, Sellerie
