Wilder wird’s nicht
Das Konzept von WILDE ZEITEN gibt die Natur vor: Wildtiere sind eine wertvolle, ökologisch einwandfreie Ressource direkt aus unseren Wäldern. Jagd ist das Gegenteil von Massentierhaltung – Hirsche, Rehe, Gams, Wildschweine & Co. leben bis zuletzt Freiheit und ernähren sich aus der Natur.
Bei uns finden Sie Wild-Genuss in all seinen Facetten, kombiniert mit einwandfreiem Handwerk und höchster Qualität.
Wir setzen Regionalität & Nachhaltigkeit in die Tat um
In Zusammenarbeit mit regionalen Metzgern und in hauseigener Produktion stellen wir aus regionalem Wildfleisch hochwertige Produkte her.
In unserer Theke liegen neben frischem Fleisch von Reh, Hirsch, Wildschwein und je nach Saison Gams, Feldhase, Wildente sowie Fasan auch feinste Wurstwaren wir mediterrane Wildschweinsalami, Kaminwurzen vom Hirsch oder geräucherter Hirsch-Schinken.
Ready to eat: Unsere Gläser
Eingekocht in Gläsern bieten wir Reh-, Hirsch- oder Wildschweingulasch, hausgemachten Wildfond, Portweinjus oder Wildbolognese. Alles ready to eat: Man muss sie zu Hause nur noch warm machen. Mit im Regal stehen auch moderne Varianten wie Asia-Hirschhackbällchen, Feldhasen-Ragout oder Pulled Wildschwein.
Unser Wildfleisch
Reh
Rücken ausgelöst oder am Knochen, Filet, Keule, Gulasch, Steaks
Hirsch
Rücken ausgelöst, Filet, Keule, Gulasch, Steaks, Koteletts, Ossobuco
Gams
Rücken ausgelöst, Filet, Keule, Gulasch
Wildschwein
Rücken ausgelöst, Filet, Keule, Gulasch, Koteletts, Schnitzel
Nur im Herbst
Fasan, Wildente, Feldhase
Räucher- und Wurstwaren
Pfefferbeißer vom Hirsch
Kaminwurzen vom Hirsch
Edel-Salami vom Hirsch
Salami vom Wildschwein klassisch
Salami vom Wildschwein mediterran
Wildentenbrust gepökelt mit Pfeffer, Kräutern oder Senf
Unsere Gläser
Bolognese, Saucen & Co.
Wildbolognese
Wildfond
Portweinjus
Kalbsjus
Gulasch von Reh, Hirsch und Wildschwein
Pulled Wildschwein
Suppen & Brühen
Wildessenz
Rinderkraftbrühe
Saisonale Gemüsesuppen
Senf & Co.
Wilderer Senf
Wald-Senf
Mittelscharfer Senf
Süßer Senf
Kaltgerührte Preiselbeeren
Preiselbeer-Merrettich
