Saucen, Fonds & für Pasta

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  Wildbolognese

  50% Hirsch, 50% Wildschwein
Fertige Sauce, perfekt zu Pasta

  550 ml 13 €

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  Wildfond

  Als Saucenbasis für Gulasch und Schmorgerichte

  550 ml 9,80 €

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  Portweinjus

  Feine Sauce für Wildgerichte – nur noch Erhitzen. Zu rosa Gebratenem.

  550 ml 13 €

Unser Wildgulasch

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  Rehgulasch

  Für zu Hause zum Aufwärmen

  450 ml 13,50 €

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  Hirschgulasch

  Für zu Hause zum Aufwärmen

  450 ml 13,50 €

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  Wildschweingulasch

  Für zu Hause zum Aufwärmen

  450 ml 13,50 €

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  Neu im Angebot: Ragù di cinghiale

  Toskanisches Wildschwein-Ragú
Für zu Hause zum Aufwärmen

  550 ml 13 €

Preiselbeeren

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  Kaltgerührte Preiselbeeren

  Perfekt zu Wild

  200 ml 7,50 €

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  Preiselbeer-Meerrettich

  Scharf-würzig zu Brotzeit oder Räucherfisch

  200 ml 6,50 €

Unsere Hausgemachten Senf-Varianten

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  Wilderer Senf

  mit Birne und Preiselbeeren

  200 ml 4,80 €

Leberwurst & Bratwurst

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  Wild-Leberwurst

  mit Schweine- und Hirschleber

  200 ml 6,50 €

• Wildschwein-Bratwurst

  200 ml 6,50 €

Wurst, Schinken & Co.

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  Pfefferbeißer vom Hirsch

  4 Stück, ca. 220 g 9 € (42 €/kg)

• Kaminwurzen vom Hirsch

  2 Stück, ca. 220 g 9 € (42 €/kg)

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  Mediterrane Wildschweinsalami

  Nur saisonal verfügbar

  1 Stück, ca. 220 g 11,80 € (52 €/kg)

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  Hirsch-Edelsalami

  Klassische, feine Salami

  1 Stück, ca. 270 g 15 € (55 €/kg)

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  Wildentenbrust gepökelt mit Kräutern, Senf oder Pfeffer

  in drei Varianten verfügbar

  2 Stück, ca. 130 g 9 € (75 €/kg)

Gewürze

• Wildgewürz

  mit Wacholder, Piment und Pfeffer

  30 g 6,50 €

• Gewürzsalz

  mit Maldon-Seesalz, rosa Pfeffer, Koriandersaat, Piment, Wacholder, Chili-Flocken, getrocknete Blüten

  30 g 6,50 €